По-моему, никакой количественной оценки не получится. Потому что на ноль делить нельзя.
На самом деле нуля, конечно, не бывает, потому что люди и без процесса работают в соответствии со здравым смыслом, а формализованный процесс только помогает решить им некоторые часто возникающие проблемы, в том числе пока ещё не осознанные.
IMHO, чтобы убедить заказчика, нужно непрерывно капать ему на мозги, приводя пункты 4.1-4.14 на человеческом языке в разных вариантах, подкрепляя примерами из жизни (причём из ЕГО жизни).