Mixailo
Моё знакомство с Ахапкой закончилось достаточно давно, ещё во времена 3й версии, так что точно сказать не могу, но ...
что-то мне подсказывает, что Item Vendor - это не собственно ракурс Поставщика, а скорее ссылочная таблица для записи данных о конкретной партии (поставке, документе ...).
Пример. На основе реального.
Есть производитель. У него по России N заводов.
Есть сеть магазинов. У неё по всей стране N+1 магазинов
Так вот, поставщиком для этих N+1 магазинов будет не сам производитель. Это не оправдано никак с точки зрения логистики.
Поставщиков будет несколько - обычно вокруг каждого завода определяется регион, в котором некий местный поставщик будет приводить товар в местные магазины.
Товар один и тот же по факту. Разве что штрих-коды отличаться будут.
И вот на случай списания или возврата товара поставщику и может пригодиться ссылка на поставку.
Смотрите сами короче.