Для меня как аналитика - управление требованиями, генерация документации. А вообще бы лучшим вариантом был бы какой-нибудь учебный проект, в который бы входили все аналитические этапы разработки ПО: от сбора, моделирования и формализации требований до генерации технической документации и построения пользовательского интерфейса. Как-то так.
Такой проект есть, можно конечно попытаться организовать
1. систему версионного контроля на каком то хосте
2. у каждого участника иметь ЕА и выход в инет
3. научиться каждому работать с клиентом версионной системы, коммитить апдейтить мерджить и бламить и т.п.
или
реплицироваться и соотвествено мерджиться локально и отпочковывать реплики по необходимости
4. Сам ЕА может быть базой обмена сообщениями, управления проектом, управления требованиями... (ну с натяжечкой). Правда все вроде требует локальной сети, хотя может обманываюсь