Раньше ещё можно было найти на портале госзакупок документы участников конкурса и сам договор контракта с победителем, теперь этого нет, только изначальные документы заказчика.

Поищите лоты на работы по готовым техническим проектам. В них может быть и ТЗ, и документация техпроекта. Хотя вряд ли в полном объеме.

Задача у меня традиционная: научиться делать документацию по ГОСТу на приличных примерах и воспользоваться ими как рыбой по первой поре и сжатых к нулю сроках.

Сочувствую. Примеры, даже если получится их найти, не ответят на вопрос "почему написано именно так?". А специалистов, разбирающихся в этой теме, не так чтобы много.
Кстати, следствием может быть риск найти документацию, написанную кем-то в Вашем положении.

Раньше ещё можно было найти на портале госзакупок документы участников конкурса и сам договор контракта с победителем, теперь этого нет, только изначальные документы заказчика.

Поищите лоты на работы по готовым техническим проектам. В них может быть и ТЗ, и документация техпроекта. Хотя вряд ли в полном объеме.

Задача у меня традиционная: научиться делать документацию по ГОСТу на приличных примерах и воспользоваться ими как рыбой по первой поре и сжатых к нулю сроках.

Сочувствую. Примеры, даже если получится их найти, не ответят на вопрос "почему написано именно так?". А специалистов, разбирающихся в этой теме, не так чтобы много.
Кстати, следствием может быть риск найти документацию, написанную кем-то в Вашем положении.