Хороший пример...
Как нам понять...
По первому.
Вообще говоря, модель - это описание вне зависимости от средств, которыми оно создается. А создается оно не для того "штоб було", а для последующей реализации в виде информационной (например) системы. Поэтому, трудоемкость реализации (а не трудоемкость разработки модели) вполне может быть критерием, определяющим точность.
Про "усилия аналитика" - несколько не в кассу, т.к. он должен затратить столько усилий, сколько нужно для создания модели нужного уровня подробности и точности соответствия той же предметной области. И не менее...
По второму.
Тупо задавайте вопросы: а как происходит то-то и то-то? куда пойдет такая-то информация? какие связи будут задействованы в таком-то случае? и т.д.
Конечно для этого желательно знать минимум две предметных области: конкретную, для которой делается система, и область разработки ПО. Как раз требование о необходимости нагрузочного тестирования в первопричине может иметь источники в опыте работы во второй из этих предметных областей. Вряд ли заказчик настолько хорошо осознает зачем это надо, скорее положится на Вас как на специалистов в своем деле.
Так что не надо ждать от заказчика формулировки всего-всего-всего, нужно и свою голову тоже включать и предлагать ему не набор диаграмм и документации, а РЕШЕНИЕ!
И, наконец, последнее.
Если Вы ждете критериев, типа упомянутого (не содержать того, что можно уточнить), то скажу, что это недостижимо. Как Вы определите, в свою очередь, могут быть сущности еще уточнены или нет?
Так что, нет ничего обязательного в этой деятельности, есть наборы практик, инструментов, которые будучи использованы грамотно и по своему назначению с большей вероятностью приведут к успешному результату. Однако если те же практики и инструменты использовать формально (типа, вот какую крутую методологию мы используем со всеми ее элементами и закорючками), то можно и самому запутаться и задачу не решить, соответственно, результат получится прямопротивоположный.
Я, кстати, видел много случаев, когда человек, с виду не владеющий методологиями, вполне последовательно и качественно решал именно задачу. На вопрос "а ведь Вы использовали такие-то элементы такой-то методологии" он отвечал что-то в духе "а выручалочка-то вот она где", постукивая себя по лбу.
Поэтому не увлекайтесь формализмом - решайте задачу!