Из предложенного списка в обучении использую Rational Rose и AllFusion Modeling Suite.
AMS - используем активно, есть триальные версии. Хотя есть ошибки и проблемы при использовании BPWIN, ERWIN гораздо стабильнее. Последний активно используется для моделирования данныхи на курсовых и дипломных работах. Удобное средство не только для построения моделей данных, но и получения и изучения скриптов генерации схем БД. Здорово облегчает жизнь, особенно, если понимаешь, как пользоваться.
Розу использую вследстивие с тем, что получил инструмент на курсах, кроме того он полезен при изучении технологии MDA - имеет прямую связь с Delphi компонентом BOLD.Делаем небольшие проекты, и дипломные проекты.
Пробывал использовать PD - но версии старые, крякнутые, потому оставили как некий альтернативный инструмент. MS VISIO как рисовалка - потому практически не использую.
Для себя немного использовал Together Community Edition он бесплатный получил ключ с сайта производителя. Но пока в учебном процессе не применяю - мало литературы по инструменту, не все понятно и не так удобно.
Хотелось бы попробывать Telelogic, тем более у них есть возможность бесплатного использования...
Еще для знакомства скачал StarUml - в целом продукт нравится, единственно - отсутствие иконок, что делает схемы не столь наглядными как в Розе. Возможно как альтернативу буду использовать в будущем.
Скачал триальную версию EA - очень симпатичная вещь, но пока в стадии ознакомления. Вполне возможно, если купится данная система, научусь в ней работать, пойму как использовать МДА для болда в автоматическом режиме, то с удовольствием начну использовать ее