Эти картинки только иллюстрируют возможности применения схемы, а вовсе не представляют "полную модель юскейсов".
Если расписать всех возможных пользователей и все их цели по отношению к системе, получится карта, которую можно вешать на стену, а не использовать в качестве иллюстрации к статье.
Вынесенное за границу системы яйцо "Доставить еду" тоже прекрасно демонстрирует, как можно использовать визуальную схему для отсечения тех целей, достижения которых система не обеспечивает.
Я в одном могу согласиться: это не диаграмма вариантов использования. Но imho сама схема несправедливо (или, скорее, недальновидно) узурпирована методологами разработки по юскейсам. Хотя это очень мощный инструмент визуализации, возможности применения которого распространяются далеко за пределы ДВИ. Юскейсы отомрут, а схема останется.