Вообще в ЕА много всяких штучек, не сразу и поймешь как их использовать.
Вот покопался в демках на их сайте, нашел как быстро делать диаграммы состояний.
Кроме того, есть такая возможность:
Делаешь класс, к нему привязываешь дочернюю диаграмму состояний, рисуешь ее, а потом на диаграммах деятельности используя объекты этого класса, лекго выставлять изменения состояний именно этого объекта Set Object State - а там список ранее определенных состояний класса - очень понимаешь удобно и системно